El objetivo es claro: establecer criterios precisos para variedades como el maní alto oleico y ampliar el reconocimiento oficial a productos como el maní tostado, frito, confitado, además de sus derivados: pasta, manteca y harina. Esto permitirá que todo el abanico de productos derivados del maní gane presencia y competitividad en el mercado nacional e internacional.
En diálogo con TodoManí, el Director Ejecutivo de la Cámara, Edoardo Fracanzani, dijo: “Creo que la actualización del Código Alimentario Argentino que gestionamos como Cámara y con la Dirección de Alimentos de Córdoba constituye un momento importante para aclarar las características de nuestros productos de maní y valorizar este alimento tan importante para la economía de la Provincia y del País. Se trata, una vez más, de una demonstración de cómo la colaboración entre sector público y sector privado puede lograr importantes resultados”.
No es un dato menor: Córdoba concentra cerca del 90% de la producción de maní en el país, con un fuerte impacto en el empleo y en el entramado económico regional. Por eso, esta iniciativa no solo fortalece al sector, sino que proyecta a la provincia como referente en innovación alimentaria.
Ésta sinergia es parte de una estrategia más amplia: sumar valor agregado, atraer inversiones y mostrar al mundo el potencial de una economía regional que no para de crecer. Y todo indica que este nuevo impulso también dará que hablar en redes sociales, donde cada vez hay más interés por el impacto económico y social del maní cordobés.
Precios del Maní
