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El maní (Arachis hypogaea L.) es un cultivo económicamente importante para la provincia de Córdoba, donde se lleva a cabo la mayor parte de la producción nacional. Actualmente Argentina se ha convertido en uno de los principales exportadores de maní de calidad a nivel mundial, dedicándole un 90% de la producción total.

Desde su detección en 1995, sobre maní cultivado en Argentina, el carbón del maní ha aumentado su incidencia y prevalencia hasta afectar a toda el área manisera estimado de 1,1 % de pérdidas en la campaña 2011, lo que equivale a un total superior a los $ 52 millones.

Entre las prácticas implementadas en el cultivo de maní, la determinación del momento de arrancado es considerado uno de los aspectos tecnológicos determinantes de la calidad del grano obtenido.

En la provincia de Córdoba se sembraron 349.000 hectáreas con maní, un 2% más que en el ciclo pasado, de acuerdo a la segunda estimación ajustada de área implantada que elaboró el Departamento de Información Agroeconómica de la Bolsa de Cereales de Córdoba.

El 32% de la superficie de maní se sembró durante octubre, 66% en noviembre y el 2% restante en diciembre. El 80% de la superficie de maní en Córdoba se reportó en estado general entre Excelente y Muy Bueno.

Está ampliamente reconocido que la disponibilidad de nuevas tierras agrícolas a nivel global es escasa, por lo que la futura producción de alimentos dependerá del mantenimiento de las condiciones de productividad de las tierras, sujetas a procesos de deterioro, cuyo control es uno de los principales temas de la agenda ambiental.

El mejoramiento genético del maní en Argentina, comienza en el año 1944. Los primeros trabajos estuvieron orientados a lograr cultivares de mayor rendimiento, esto es kilos de granos por hectáreas, y porcentaje de materia grasa.

Sin duda, diciembre ha sido epicentro de fuertes temporales que azotaron el centro y sur de la provincia de Córdoba, con tormentas intensas, fuertes ráfagas de viento y en algunas zonas con granizadas que se llevaron varias hectáreas.

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) prohibió la comercialización en todo el territorio nacional de Productos Artesanales Queso, “Marito”, que contiene Maní Pelado, y las “Berenjenas al Vino con Palmitos” e hizo lo propio a nivel provincial con la miel, “Vanimar”.